miércoles, 22 de febrero de 2017

Conjuros y oraciones para los alimentos

Conjuro a mi pareja
Autor: Rosa Cáceres



Voy a cocinar
 a partir de hoy
un plato aliñado
pero es morrocoy

A mí no me gustaba
 pero lo probé
qué sabroso
queda comeré otra vez

Toda clase de aliños
lleva ese pastel
yo lo preparé
solo para él.

El conjuro de la sopa de frijol

Autor: Aisa Rivas



La sopa de frijol lleva gotas de amor
En la cocina se untan las espigas
Con humo de paciencia y mucha esencia
Con una cuchara se tritura para que todos
Se abracen y me pidan…



Un conjuro para un pollito

Autor: Gilsa Regalado



Hago un pollito bien salteadito
Le pongo hinojillo y lo salo un poquito
Después doradito lo sirvo en platicos
Les tiros  vasitos para que queden jugositos
Al terminar este pollito les doy a mis nietos
Con mucho amorcito


Conjuro para la cocina

Autor: Days Ruíz



El estar en la cocina me traslada a un mundo sideral
En el vuelo respiro y aspiro los aromas delicioso de ese sofrito de tomate, cebolla, pimentón y ají que abre mi apetito

Oración a mi olla

Autor: Ramona Sequera



Olla bendita que eres indispensable para preparar los alimentos de mi familia.
¡Gracias por ser tan necesaria e indispensable  en la cocina!


Oración a la cebolla
Autor: Juana Barrios


Cuando pico la cebolla no me gustaría que me hiciera llorar
Pero eso es lo que ocurre y me pongo muy mal
Ya que los ojos rojos están
Pero se me pasa igual

Poema al café
Autor: Gladys Rengifo


Cuando yo hago café
El aroma me llega
 y evoco el pasado

Conjuro del ajo
Autor: Gladys Rengifo
Del ajo sacamos muchos  condimentos y quedan sabrosos nuestros alimentos


Oración para mi guiso

Autor: Yanetzi Mendoza


Diosito de mi vida
Padre celestial
¿ Cómo hago este guiso
 si me falta sal?
Si no la consigo
Te voy a pedir
Que a todo el mundo
Le guste así




martes, 21 de febrero de 2017

Taller: Evocar desde el fogón. Sesión 3




Conversatorio inicial



Lectura del texto maestro. Modelo de conjuro


Fidelia lee un conjuro de plantas medicinales


Conjuro para un pollito. Gilsa Regalado


Oración a mi guiso. Yanetzi Mendoza


Oración a la cebolla. Juana Barrios


Poemas al café y al ajo. Gladys Rengifo


Los participantes leen poemas del libro Ceremonia del Horno de la escritora venezolana Rosana Hernández



Poema: El bagre


Poema: Manzana al horno


                                                             Poemas: Mi mesa y el postre



Poema: Mandarina



La facilitadora , Florbella Gon´zalez, junto a las dos abuelas que comparten sus recetas, Rosa Cáceres y Miriam Arias.



                                 Ingredientes para preparar la sopa de pan y el arroz con leche 


El menú listo para servir

martes, 14 de febrero de 2017

Taller: Evocar desde el fogón. Sesión 2




                                                             Primera parte
                                                           Lectura y escritura.
                                                          Lugar: B. P. La Vega


Hoy 14 de febrero se efectuó el segundo encuentro del taller de escritura creativa "Evocar desde el fogón" dictado por Florbella Gonzalez. El encuentro se inició con un conversatorio sobre el hecho literario. En palabras de la facilitadora: " La memoria gastronómica es una bandera, un símbolo que nos identifica"



Posteriormente, la  promotora de lectura leyó fragmentos del libro Módulos para talleres de escritura y lectura de Juan Calzadilla, así como también leyó un fragmento del capitulo 3 de  la novela Como agua para chocolate de Laura Esquivel para a partir de esta última   proponer un ejercicio de escritura.



"Hay que alimentar la cultura gastronómica con libros y películas" estas palabras le siguieron la recomendación de la película griega "La sal de la vida"

Después de que la abuela Rosa Cáceres leyera el texto Que tengas un buen día, los participantes escribieron dos Cadáveres exquisitos  que luego fueron leídos en voz alta. 





Segunda Parte 
Experiencia gastronómica

Lugar: CDN Araguaney

En esta segunda parte del encuentro, los participantes acompañaron  el proceso de elaboración de cuatro recetas de las abuelas. 



Así mismo tuvieron la oportunidad de disfrutar la lectura en voz alta del primer capítulo de la novela Como agua para chocolate.



Finalmente degustaron  cada uno de los platos preparados: Caraotas negras, arepitas de cambur, ratatouille (con un toque navideño)  y dulce de plátanos.




 En la preparación de estas recetas participaron, junto a la facilitadora, las abuelas Gladys Sequera, Berta Poleo y Berta Montilla.



martes, 7 de febrero de 2017

Recetas de las abuelas...


En la sesión 1 del taller Evocar desde el fogón, las abuelas tuvieron la oportunidad de rescatar recuerdos de su infancia asociados a la parte culinaria. Después del conversatorio que sostuvieron con la facilitadora Florbella González, dos de las participantes junto a esta hicieron una fusión de sus recetas. De esta resultó un exquisito sofrito de Auyama y una sabrosísima crema de berenjena ahumada.

Por acá compartimos una de las recetas:

Berenjena ahumada.




Ingredientes:

Berenjenas
Ajo
Cebolla
Pimentón
Vinagre o limón
Aceite

Preparación:

En primer lugar, hay que certificar que las berenjenas tengan la concha lisa, luego se lavan. sin quitarle la parte del tallo, se colocan directo en el fuego. Se les da vueltas hasta que estén totalmente quemadas las conchas.


Después se pelan, se les corta el tallo y se desecha.


Se colocan en la licuadora. Se le añade poca sal. aceite, vinagre o limón y aderezo al gusto.




Finalmente,  se sirven.




Taller Evocar desde el fogón. Sesión 1

El taller Evocar desde el fogón tiene una duración de 6 sesiones. La propuesta de este taller proviene de la  poeta  Florbella González quien desde su experiencia como escritora combinó el arte de la cocina  con el de la escritura. Por lo tanto, al finalizar el mismo, se espera que los participantes escriban  sus propios textos impulsados por el compartir de experiencias. Para ello, en cada sesión  se desarrolla un contenido teórico-práctico (lectura, escritura y experiencia culinaria). Es así como los encuentros  se llevarán a cabo en dos espacios: la B.P. La Vega y   el CDN Araguaney.  A continuación se describe la experiencia de hoy.  Fecha: 07-02-2017


                                                               Primera parte
                                                           Lectura y escritura.
                                                          Lugar: B. P. La Vega


Inicio del taller. Presentación.



Ejercicio de respiración y evocación



Tertulia con las participantes sobre el ejercicio de evocación.




Ejercicio de escritura. Breve descripción de la experiencia


Lectura del texto maestro Mamá huele a sofrito, autor Florbella González, como base para que las participantes elaboren sus escritos para el siguiente encuentro.



Segunda Parte 
Experiencia gastronómica
Lugar: CDN Araguaney


Elaboración, por la facilitadora,  del sofrito evocado en su texto




Con los ingredientes que trajeron las participantes, se hizo una fusión. De esta resultó un Sofrito de auyama y una crema de berenjena ahumada.










Para finalizar, este menú se acompañó con una merengada de auyama y un té de toronjil, malojillo (con un poco de limón)






Así como en este encuentro se hicieron dos platos significativos  de dos de las participantes, para el próximo  se realizarán 4   y se leerán los textos que traigan escritos. 

domingo, 5 de febrero de 2017

Paradura del NIño

Momento de la Anunciación


Rosario a cargo de la abuela Josefina Hernández


Recorrido junto a los músicos


Retorno



Ingreso del Niño





Parada del Niño



Oraciones


El Niño de pie